これが簡略化された説明です：
* アルコール： -OH（ヒドロキシル）グループが含まれています。
* カルボン酸： -COOH（カルボキシル）グループが含まれています。
アルコールがカルボン酸と反応すると、アルコールからの-OH、カルボン酸からの-Hが結合して水（H₂O）を形成します。 アルコールとカルボン酸の残りの部分が一緒になってエステルを形成します。
エステル化の一般的な方程式：
r-oh（アルコール） + r'-cooh（カルボン酸）⇌r'-coor（ester） +h₂o（水）
例：
エタノール（アルコール） +エタン酸（酢酸）⇌酢酸エチル（エステル） +水
