一般的なガス：
* 窒素（N2）： 使用される最も一般的なガス。それは不活性であり、それは食物と反応しないことを意味し、酸化と腐敗を遅くする酸素を置き換えます。
* 二酸化炭素（CO2）： 修正された雰囲気を作り出し、貯蔵寿命を延ばし、微生物の成長を防ぐために使用されます。
* 酸素（O2）： 色と新鮮さを維持するのに役立つため、肉のような一部の食品に使用されます。
* argon（ar）： 窒素と同様に、その不活性性と酸素を置換するために使用されます。
* 他のガス： 食物とそのニーズに応じて、これらのガスの混合物。
例：
* チップ： 通常、酸素を置換するために窒素で満たされ、それらを古くすることができる酸化を防ぎます。
* 肉： 多くの場合、鮮度を維持するために、二酸化炭素と酸素を備えた改変雰囲気にパッケージ化されます。
* 果物と野菜： 繁殖を遅くするために、窒素または二酸化炭素で包装されます。
キーポイント：
*使用されるガスの種類は、食品とその特性によって異なります。
*ガスパッケージは、貯蔵寿命を延長し、腐敗を防ぎ、品質を維持するのに役立ちます。
*食品包装の匂いがする「ガス」は、多くの場合、これらのガスの混合物です。
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