その理由は次のとおりです。
* 極性： メタノール（CH3OH）と水（H2O）の両方が極性分子です。これは、電子の不均一な共有のために、彼らが正と負の終わりを持っていることを意味します。この極性により、彼らは互いに水素結合を形成することができ、それは強い分子間力です。
* 水素結合： メタノールのヒドロキシル基（-OH）の水素原子は、水の酸素原子と水素結合を形成し、その逆も同様です。この強い魅力は、メタノール分子が水に溶けるのに役立ちます。
メタノールが油に溶解しない理由：
* 非極性： オイルは非極性です。つまり、正または負の端がありません。主に長い炭化水素鎖で構成されています。
* "like like dislols like"： 経験則は、「ように溶けるように」ということです。極性物質は極性物質に溶解し、非極性物質は非極性物質に溶解します。メタノールは極性で、油は非極性であるため、混合しません。
要約： メタノールは両方とも極性であり、水素結合を形成できるため、水に溶けます。
