これが故障です：
* トリアシルグリセリド： これらは、3つの脂肪酸鎖が付いたグリセロール分子で構成される脂肪と油です。
* 強いベース： 強力な塩基からの水酸化物イオン（OH-）は、脂肪酸をグリセロール分子に接続するエステル結合を攻撃します。
* 水： 反応が進むには水が不可欠です。エステル結合を分解し、脂肪酸を放出するのに役立ちます。
反応：
1.塩基からの水酸化物イオンは、トリアシルグリセリドのエステル結合と反応し、それらを分解します。
2。脂肪酸はカルボキシレート塩（石鹸）として放出され、グリセロール分子は解放されます。
製品：
* 石鹸： 脂肪酸のカルボン酸塩は、水中にミセルを形成します。これらのミセルは汚れやグリースを閉じ込めることができ、それらを洗い流すことができます。
* グリセロール： グリセロールは、化粧品や医薬品など、多くの用途を持つ濃厚でシロップ状の液体です。
要約すると、トリアシルグリセリドの採用により、石鹸とグリセロールが得られます。 この反応は、伝統的な石鹸製造の基礎です。
