その理由は次のとおりです。
* 化学組成： 重曹は、化学式NAHCO3の純粋な化合物です。これは、ナトリウム（NA）、水素（H）、炭素（C）、および酸素（O）のみが含まれることを意味します。
* 生産プロセス： 重曹は通常、塩化ナトリウム（塩）とアンモニア、二酸化炭素、水を反応させる溶媒プロセスを通じて生成されます。アルミニウムはこのプロセスのコンポーネントではありません。
* アルミニウムの懸念： 過去には、いくつかのベーキングパウダーにはアルミニウムベースの化合物が含まれていました。しかし、潜在的な健康リスクに関する懸念は、アルミニウムを含まないベーキングパウダーの発達につながりました。
したがって、重曹自体にはアルミニウムが含まれていません。
ベーキング製品のアルミニウムが心配な場合は、ベーキングパウダーの成分リストを確認することが不可欠です。 「アルミニウムフリー」とラベル付けされた「二重演技」ベーキングパウダーを探してください。
