* ソフトドリンクはすでにCO2で超飽和しています。 ソフトドリンクのフィズは、溶解した二酸化炭素（CO2）ガスに由来します。 液体に溶解するCO2の量は、通常大気圧で溶解するものをはるかに超えており、それを過飽和にします。
* 過飽和は不安定です。 過飽和ソリューションは不安定です。 溶存物質（この場合はCO2のような）は、溶液から抜け出したいと考えています。これが、暖かくなったり揺れたりするときに、ソフトドリンクで泡が形成されるのを見る理由です。
* 砂糖はすでに溶解しています。 ソフトドリンクの砂糖は、すでに可能な限り最大限に溶解しています。 飽和点を超えてより多くの砂糖を溶解することはできません。
だから、どうすればソフトドリンクを「超飽和」に見せることができますか？
圧力と温度を操作して、より多くのCO2を液体に溶解することができます。
* 圧力を上げます： 圧力が高いほど、より多くのCO2が溶解できます。これは、ソフトドリンクが工場で作られる方法です。
* 温度を下げます： 冷たい液体は、温かいガスよりも溶解したガスを保持できます。 これが、冷たいソーダがより長く炭酸を続ける理由です。
ただし、次のことに注意することが重要です。
* 圧力が多すぎると危険です。 瓶詰め工場で使用される高圧により、慎重に処理されないとボトルが爆発する可能性があります。
* 実際に砂糖で飽和したソフトドリンクを作ることはできません。 砂糖は、いくら試しても、それ以上溶解しない場所に到達します。
本質的に、ソフトドリンクの「過飽和」は炭酸化プロセスを通じてすでに達成されており、あなたはそれをこれ以上超飽和状態にすることはできません。
