チアミンモノトレートの物理的特性:
外観: 白、無臭、結晶粉末
味: 少し苦い
溶解度:
* 水: 自由に溶けやすい
* エタノール: わずかに溶けやすい
* メタノール: 可溶性
* クロロホルム: 実質的に不溶です
* エーテル: 実質的に不溶です
融点: 分解付き123-126°C(253-259°F)
比重: 1.42
光学回転: +236°〜 +244°(水溶液)
安定性:
*乾燥状態では安定しています
*水分と熱の存在下で分解します
*特にアルカリ金属の存在下で、酸化に敏感
その他のプロパティ:
*吸湿性(空気から水分を吸収する)
*炎症性
注: これらの特性は、チアミンモノン酸塩の純度と結晶構造によって異なる場合があります。
重要性: これらの物理的特性は、次のようなさまざまなアプリケーションでモノトレートチアミンがどのように使用されているかを理解するために重要です。
* 栄養補助食品: チアミンモノトレートは、一般的にビタミンB1を食事を補充するために使用されます。
* 食品要塞: さまざまな食品に追加され、チアミン含有量を豊かにします。
* 医薬品アプリケーション: マルチビタミンやその他のビタミンB複合体製剤を含む医薬品の製剤に使用されます。
適切な安全ガイドラインに従って、チアミンモノトレートを慎重に処理することが不可欠であることを忘れないでください。化合物の取り扱いと保管に関する詳細情報については、常に安全データシート(SDS)を参照してください。