その理由は次のとおりです。
* 解毒： 肝臓は消化管から生まれた血液をろ過し、毒素、薬物、その他の有害物質を除去します。これらは、排泄される可能性のあるあまり有害な形に分割されます。
* 代謝： 肝臓は、炭水化物、脂肪、およびタンパク質を代謝する上で重要な役割を果たします。貯蔵のためにグルコースをグリコーゲンに変換し、コレステロールや他の脂質を合成し、アミノ酸を分解します。
* 栄養貯蔵： 肝臓は、ビタミン（A、D、E、K、B12）や鉄などの必須栄養素を蓄積し、必要に応じてそれらを放出します。
* 胆汁の生産： 肝臓は胆汁を生成し、脂肪の消化と吸収に役立ちます。
要約すると、肝臓は化学工場として機能し、吸収された材料を体の残りの部分で使用可能で安全な形に変換します。
