酒石酸は、バナナ、ブドウ、柑橘類、タマリンドなど、さまざまな野菜や果物に含まれる有機酸です。ラセミ酸または 2,3-ジヒドロキシコハク酸としても知られています。それは二酸化炭素の生産で利用されます。これは、結晶性で白色のジプロトン性アルダル酸で、ジプロトン性です。製薬業界で一般的に使用されています。多量の酒石酸は、死または麻痺を引き起こす可能性があります。
酒石酸の性質:
白色の粒状から結晶状まで、さまざまな形で入手できます。
無臭の物質です。
さわやかな酸味が特徴です。
この物質の融点は摂氏 173.625 度です。
この物質の引火点は摂氏 210 度です。
水溶性です。
分子量は 150.087 グラム/モルです。
重量は 1.79 g/mol、密度は 1.79 g/mol です。
酒石酸は自然界に存在する反応性物質です。
酒石酸の構造:
酒石酸には 2 つの OH 基と 2 つの COOH 基があり、ジヒドロキシおよびジカルボン酸になっています。 D-酒石酸、L-酒石酸、およびメソ酒石酸は、立体異性の特徴を持つキラル分子です。
酒石酸の化学式:
4 つの炭素原子、6 つの水素原子、および 6 つの酸素原子が酒石酸を構成しています。 2 つのヒドロキシル基と 2 つのジカルボキシル基を持ち、分子量は 150.09 g/mole です。ジヒドロキシ ブタン二酸（酒石酸）の化学式は次のとおりです。
化学式:(CH(OH)COOH)2
分子式:C4H6O6
酒石酸の用途:
<オール>経口薬の味を良くするために使用されます。
マグネシウムやカルシウムなどの金属イオンのキレート剤です。
重曹とともに、レシピの膨張剤として使用されます。
抗酸化物質の一種です。
これは、ワインで最も重要な酸の 1 つです。
食事に酸味を加えるために使用されます。
嘔吐させるために使用されることがあります。
銀の鏡はそれから作られます.
エステル型で織物の着色に利用されます.
革のなめし工程で使用されます。
キャンディーに含まれています。
クリーム状の食品安定剤として使用されます。
重曹:
炭酸水素ナトリウムとしても知られる炭酸水素ナトリウムの結晶構造は単斜晶です。 1791 年、ニコラス ルブランというフランスの化学者が炭酸ナトリウムを作成しました。オースティン チャーチとジョン ドワイトの 2 人のニューヨークのパン職人は、1846 年に重曹を製造する最初の工場を設立しました。ナトリウムイオンと重炭酸イオンがこの塩を構成しています。 NaHCO3 はその分子式です。揺れる土台です。重曹は、料理に使用されるこの成分の通称です。 pH レベルは約 8.31 です。
重炭酸ナトリウムの特性:
<オール>その性質は弱塩基性です。炭酸水素ナトリウムは加水分解されるため、炭酸水素ナトリウム溶液は弱アルカリ性です。
重炭酸ナトリウム溶液の pH は 8.3 です。
フェノールフタレインには色の変化はありませんが、メチル オレンジは黄色になります。
水に溶けにくい。
沸点は摂氏 8510 度、融点は摂氏 500 度です。
分子量またはモル質量は 84.0066 g/mol です。
加熱すると分解し、炭酸ガスを放出して炭酸ナトリウムを生成します。
重炭酸ナトリウムの構造:
<オール>炭酸水素ナトリウムの化学式は NaHCO3 です。
ナトリウム カチオン (Na+) と重炭酸アニオンがこのイオン (HCO3-) を構成します。
その格子構造は単斜晶です。
1 つのナトリウム原子、1 つの炭素原子、1 つの水素原子、および 3 つの酸素原子がこの化合物を構成しています。
炭酸水素ナトリウムの用途:
<オール>殺虫剤としてゴキブリを殺し、真菌の増殖を制限するために使用されます。
消毒剤として使用され、脇の下の臭いや刺激を防ぎます。
主に食品を焼くためにキッチンで使用されます。
静脈内投与により化学療法の副作用を避けるために医療で使用されます。
抗菌性があるため、キッチン用品の洗浄に使用されます。
歯と口を清潔に保つために使用されます。
結論:
さらに、酒石酸には多くの産業用途があります。カルシウムやマグネシウムなどの金属イオンは、酸によってキレート化されることが報告されています。その結果、この酸は、農業および金属産業において、土壌肥料中の微量栄養素を複雑にし、アルミニウム、銅、鉄、およびこれらの金属の合金でできた金属表面をそれぞれ洗浄するためのキレート剤として使用されてきました。
