* 沸騰： 水が加熱されると、エネルギーを吸収し、液体状態から気体状態（水蒸気）に移行します。これは吸熱です 反応、つまりエネルギー入力が必要です。
* 冷却： 水蒸気が冷却すると、エネルギーを放出し、液体状態（水）に移行します。これは発熱です 反応、それはエネルギーを放出することを意味します。
沸騰と冷却の2つのプロセスは、本質的に互いに逆です。それらは、次の均衡で表すことができます。
h₂o（l）⇌h₂o（g）
* 左側： 液体水
* 右側： 水蒸気
* ⇌： 反応の可逆性を示します
反応の方向は、温度と圧力条件に依存します。より高い温度とより低い圧力では、反応は水蒸気の形成（沸騰）の形成を支持します。低温とより高い圧力では、反応は液体水の形成を支持します（凝縮）。
