その理由は次のとおりです。
* 胆汁は肝臓によって生成されます： 胆汁は、肝臓によって生成され、胆嚢に保存されている緑がかった黄色の液体です。
* 胆汁には胆汁塩が含まれています： これらの塩は、脂肪の乳化に不可欠です。
* 乳化は脂肪を分解します： 胆汁塩には、水と脂肪の両方と相互作用できるユニークな構造があります。それらは脂肪液滴を囲み、それらをより小さな粒子に分解します（それらを乳化します）。これにより、脂肪の表面積が増加し、酵素が消化しやすくなります。
したがって、胆汁自体は脂肪を消化しませんが、小腸の酵素による消化のために脂肪を準備する上で重要な役割を果たします。
