これがどのように機能しますか：
* 加水分解 「水を破る」という意味です。これは、水分子（H₂O）が分子に加えられ、2つ以上の小さな分子に分解される化学反応です。
*水分子が分割され、1つの部分（H+）が元の分子の1つのフラグメントと、もう1つの部分（OH-）が他のフラグメントに結合します。
作用中の加水分解の例：
* 消化： あなたの体は加水分解を使用して、大きな食物分子（炭水化物、タンパク質、脂肪など）を吸収できる小さな分子に分解します。酵素はこのプロセスをスピードアップするのに役立ちます。
* 塩溶解： テーブル塩（NaCl）が水に溶けると、水分子はナトリウム（Na+）と塩化物（Cl-）イオンを囲み、イオン結合を壊します。
* エステル加水分解： エステルは有機化合物の一種です。水がエステルと反応すると、それをアルコールとカルボン酸に分解します。
覚えておくべき重要なこと：
*加水分解は普遍的な反応ではありません。すべての絆が水で壊れるわけではありません。
*触媒（酵素のような）の存在は、加水分解を大幅に高速化できます。
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