この研究では、2つの異なる社会経済グループの農民の食事を比較しました。 1つのグループは、裕福な邸宅に関連する墓地に埋葬された個人で構成されていましたが、もう1つのグループは、低星の個人が住んでいる村に関連する墓地の出身でした。分析は、これら2つのグループの食事パターンの有意差を明らかにしました。
裕福なマナーハウスの農民は、村の人々と比較して、より多様でタンパク質が豊富な食事をしていました。同位体分析により、邸宅の農民は牛肉、豚肉、マトン、魚などのかなりの量の動物ベースの食品を消費したことが示されました。彼らはまた、さまざまな果物や野菜にアクセスでき、比較的バランスのとれた栄養価の高い食事を示唆しています。
対照的に、村の農民は植物ベースの食品に大きな依存を示しました。彼らの食事は、主に小麦や大麦、マメ科植物などの穀物で構成されていました。肉の消費は限られており、彼らの食事はほとんど魚を欠いていました。これは、村の農民が、マナーハウスのカウンターパートと比較して、より多様で栄養価の低い食事を持っていたことを示唆しています。
研究者はまた、農民の食事は時期によって異なることを発見しました。夏と秋の数ヶ月の間、資源がより豊富になったとき、両方のグループの農民はより多くの果物と野菜を消費しました。対照的に、冬と春の間、彼らは貯蔵された穀物にもっと大きく依存していました。
2つの社会経済グループ間の食事の違いは、中世社会に存在していた厳しい不平等を強調しています。エリートは比較的豊かで多様な食事を享受していましたが、農民は高品質の食物へのアクセスが制限されており、栄養不足に苦しんでいました。この研究は、中世の農民の社会的および経済的状況に関する重要な洞察を提供し、彼らの日常生活の理解を高めます。
