* 圧力と沸騰： 沸騰は、液体の蒸気圧（その気体形態の圧力）が周囲の大気圧に等しい場合に発生します。これは、液体分子が気相に逃げるのに十分なエネルギーを持っていることを意味します。
* 高度での低い圧力： あなたが山に登ると、大気圧が低下します。あなたに押し付けられる空気が少ない。
* 沸点の下： より低い大気圧では、液体の水分子は、蒸気圧が周囲の圧力に等しくなるポイントに到達するために必要なエネルギーが少なくなります。これは、水が低い温度で沸騰することを意味します。
簡単に言えば：
ストーブの上に水の鍋を想像してみてください。熱エネルギーにより、水分子がより速く移動します。海面では、空気圧が水を押し下げており、分子が逃げて沸騰するのが難しくなっています。山では、空気圧が低いため、水分子は自由になって蒸気に変わるために必要なエネルギーが少なくなります。
これが楽しい事実です： 高度が1,000フィート増加するごとに、水の沸点は約1°F減少します。
