なぜ摂氏100度が重要なのですか？

摂氏100度も調理に重要です。ほとんどの細菌が殺される温度であり、食物を調理するのに安全な温度になります。これが、多くのレシピが摂氏100度以上で食物を調理することを求める理由です。

最後に、摂氏100度も他の温度スケールの基準点として使用されます。たとえば、華氏のスケールは、凍結水の点（華氏32度）と沸点の沸点（華氏212度）に基づいています。