液体が加熱されると、粒子はそれらをまとめる引力を克服するのに十分なエネルギーを獲得し、より自由に動き、状態を液体からガスに変化させます 。このプロセスは蒸発と呼ばれます 、またはより具体的には、沸騰 液体の沸点で発生したとき。
