動物農業は、温室効果ガス（GHG）の排出、水質汚染、森林伐採の重要な貢献者です。動物農業に起因する排出量は、主に腸の発酵と肥料の管理という2つのソースから来ています。腸内発酵は、微生物が動物の消化管の食物を分解し、強力なGHGであるメタンを放出するときに発生します。対照的に、肥料の管理には、別の強力なGHGであるメタンと亜酸化窒素を放出する動物廃棄物の保管と治療が含まれます。
環境を支援する最も効果的な方法の1つは、植物ベースの、またはビーガンの食事に切り替えることです。研究によると、ビーガンダイエットは、肉ベースの食事と比較して、GHG排出量を最大50％削減できることが示されています。ビーガンダイエットは、肉ベースの食事よりもはるかに少ない土地や水などの資源を必要とします。さらに、植物ベースの食事は、心臓病、肥満、およびいくつかの形態の癌率に関連しています。
私たちの毎日の食事から肉や動物製品を削減または排除することは、環境への影響を減らす最も効果的な方法の1つです。より多くの植物ベースの食品を食べることを選択すると、GHGの排出量、水使用、森林伐採が大幅に削減され、健康と幸福を促進できます。
