1。肉ベースの料理： 肉の生産、特に牛肉と子羊は、家畜からのメタン排出と動物の飼育と処理に関与するエネルギー集約型プロセスのために、かなりの二酸化炭素排出量があります。肉ベースの料理は、多くの場合、調理するためにより多くのエネルギーを必要とし、より多くの食品廃棄物を生成する可能性があります。
2。シーフード： シーフード、特に底部トロールなどのエネルギー集約型方法を使用して漁獲された魚は、温室効果ガスの排出量の増加に寄与する可能性があります。一部のシーフード種も乱獲に対して脆弱であり、海洋生態系を破壊する可能性があります。
3。加工食品： 冷凍食品やすぐに食べられる料理などの多くの加工食品には、かなりの加工、包装、輸送が必要であり、そのすべてが二酸化炭素排出量に貢献しています。
4。ベジタリアン料理とビーガン料理： 植物ベースの料理は、一般に、肉ベースの料理と比較して、炭素排出量が少ないです。ベジタリアンとビーガンの食事には、生産するためのエネルギーと資源が少なくなり、多くの場合、食品廃棄物が少なくなります。ただし、環境への影響は、特定の成分と生産慣行によって依然として異なる場合があります。
家庭用食品の気候への影響に影響を与える要因に関して：
1。距離： 食品がレストランから顧客まで移動する距離が長くなればなるほど、輸送に関連する炭素排出量が高くなります。これは、広い地域で動作する食品配達サービスに特に関連しています。
2。パッケージ： 過度に設計されていないパッケージは、自家製の食品の二酸化炭素排出量を増やすことができます。エネルギー集約型のリサイクルまたは廃棄を必要とする使い捨てのプラスチックと材料は、温室効果ガスの排出に貢献します。
3。輸送モード： 食品の配達に使用される車両の種類は、気候への影響にも影響を与える可能性があります。化石燃料で走る配送車両は、電気車両やハイブリッド車両に比べてより多くの排出量を生成します。
家庭用食品の気候への影響を最小限に抑えるために、持続可能なパッケージと環境に優しい輸送オプションを使用する地元のレストランを選択することを検討してください。植物ベースの料理を選択し、一掃プラスチックを避けて、二酸化炭素排出量をさらに削減します。
