舌のさまざまな部分の味蕾は、さまざまな味覚刺激に敏感です. 舌の前端は甘酸っぱい味、側面は塩味、根は苦味を担当し、舌の中央は味覚を担当します。舌の一部は味覚がほとんどありません。そのため、薬を飲むときに舌に触れる舌の根元が一番苦くなります。