マンゴーは「トロピカルフルーツの王様」として知られる有名なトロピカルフルーツで、インドや南アジアのマレー半島原産で、次第に他の熱帯・亜熱帯地域に移動しました。マンゴーは、高さ20メートルにもなる常緑樹で、寿命は300～400年と長生きです。毎年2月から3月にかけて開花・結実し、5月から7月にかけて果実が熟します。マンゴーは熟すと必ずとろみがつき、黄色い果皮はほんのり赤みを帯び、食欲をそそります。フレッシュマンゴーはカカオ、パイナップル、柿、ピーチの味があり、余韻が長く栄養価が高い。真夏の季節に数杯食べると、さっぱりとおいしく、疲れも癒されます。マンゴーはインディアンと特に密接な関係にあります。マンゴーは、2,000 年以上前にインド人によって初めて発見され、栽培されました。ある敬虔な信者が、釈迦が日陰で休むことができるようにマンゴー園を釈迦に捧げたと言われています。多くの仏教僧院では、マンゴーの木の葉、花、果実の多くのパターンを今でも見ることができます。
