とうもろこしはなぜ甘いの？

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とうもろこしが甘いのは、とうもろこしの胚乳の染色体に劣性遺伝子があるからです。劣性遺伝子は、穀物中のスクロースからデンプンへの変換を妨げ、デンプンを減少させ、糖度を増加させます。こうすることで、とうもろこしがとても甘くなります。