実は植物は土がなくても育ちます。 1929 年、米国カリフォルニア大学の教授であるグリックは、高さ 7.5 メートルのトマトを養液で栽培し、14 キロの果実を収穫しました。この功績は世界中にセンセーションを巻き起こし、その後、次第に世界各国で無土栽培が普及していきました。近年、わが国も土を使わない文化を広く取り入れ、果物や野菜の栽培に成功しています。無土栽培とは、土を使わずに養液などを使って植物を育てる技術です。無土栽培には、養液栽培法、砂耕法、培地培養法など様々な形態があります。無土壌栽培には多くの利点があり、島や砂漠などの土壌のない場所で実施できるだけでなく、時期尚早に生産でき、土壌病害や害虫を回避し、無公害の緑の野菜を生産できます。
