それは速いエネルギーの源であるため、人間は砂糖を愛するように進化しました。私たちが砂糖を食べると、私たちの体はそれをグルコースに分解し、それが私たちの細胞によってエネルギーに使用されます。これが、疲れたり空腹だと感じているときに砂糖を切望する理由です。
エネルギーを提供することに加えて、砂糖は、喜びと報酬に関連する神経伝達物質であるドーパミンの放出も刺激します。これが、甘いものを食べた後、私たちがしばしば幸せで満足していると感じる理由です。
私たちの砂糖への愛の進化の起源は、食物が希少な時代に住んでいた先祖にさかのぼることができます。この間、砂糖は珍しくて貴重な商品であり、私たちの先祖は生き残るために甘い食べ物を探していたでしょう。
今日、砂糖はかつてほど希少ではなく、消費するかどうかを選択するオプションがあります。しかし、私たちの進化的なプログラミングは、私たちにとって良くないことを知っていても、私たちは依然として甘い食べ物を探すように駆り立てています。
砂糖を適度に楽しむことが重要ですが、砂糖を飲みすぎることに関連する健康上のリスクに注意することも重要です。私たちが食べるものについて健康的な選択をすることで、慢性疾患を発症するリスクを減らし、より長く、より健康的な生活を送ることができます。
