いいえ、脂肪と糖分子は同じ酵素によって作用しません。脂肪はリパーゼと呼ばれる酵素によって分解され、糖はグリコシダーゼと呼ばれる酵素によって分解されます。リパーゼとグリコシダーゼは、異なる構造と機能を持つ異なるタイプの酵素です。リパーゼは、脂肪のエステル結合を加水分解する原因となりますが、グリコシダーゼは糖のグリコシド結合を加水分解する原因です。
