* フルクトース： これは蜂蜜の中で最も豊富な砂糖であり、その甘い味と体の急速な吸収に貢献しています。
* グルコース： これは蜂蜜のもう1つの重要な砂糖であり、エネルギーを提供し、全体的な甘さに貢献しています。
* スクロース： これは蜂蜜の小さいコンポーネントですが、それでも存在します。
蜂蜜は主に炭水化物で作られていますが、他の少量の高分子も含まれています。
* タンパク質： 蜂蜜には、インバーターゼ、ジアスターゼ、カタラーゼなどの微量のタンパク質と酵素が含まれています。これらの酵素は、蜂蜜のユニークな特性と腐敗に抵抗する能力に寄与します。
* 水： 蜂蜜には少量の水が含まれています。これは、その質感と粘度に不可欠です。
* 鉱物： 蜂蜜には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などの微量のミネラルが含まれています。
蜂蜜の正確な構成は、花源、気候、その他の要因によって異なる場合があることに注意することが重要です。
全体として、蜂蜜は炭水化物、タンパク質、水、およびミネラルの複雑な混合物です。 それは主にその高糖の含有量で知られています。これは迅速なエネルギーを提供し、その甘い味に貢献します。
