ゴブレット細胞は、単細胞外腺の一種です 、つまり、それらは、製品（粘液）を大腸の内腔に直接分泌する単一の細胞であることを意味します。彼らは、ゴブレットやワイングラスに似た形にちなんで名付けられています。
彼らが分泌する粘液は、多くの機能にとって重要です。
* 潤滑剤： 粘液は大腸を潤滑するのに役立ち、糞便が簡単に移動できるようにします。
* 保護： 粘液は、糞便や消化酵素の研磨物質を含む、腸の過酷な環境から腸の裏地を保護する保護障壁を形成します。
* 吸血抗： 粘液は、細菌や他の病原体が腸の壁に付着するのを防ぎます。
ゴブレット細胞は大腸全体に見られ、結腸の濃度が高くなっています。
