その理由は次のとおりです。
* ミトコンドリア 多くの場合、セルの「パワーハウス」と呼ばれます。彼らは、細胞の呼吸、細胞の主要なエネルギー通貨であるATP（アデノシン三リン酸）を生成するために酸素の存在下でグルコース（糖）を分解するプロセスに責任があります。
*酵母は酸素の非存在下でも砂糖を発酵させることができますが、このプロセスは主に細胞質で発生します 。 発酵は呼吸よりも効率が低くなりますが、酵母は嫌気性状態で生き残ることができます。
したがって、細胞質とミトコンドリアの両方がエネルギー生産に役割を果たしていますが、ミトコンドリアは呼吸による砂糖をエネルギーに変換するための主要な部位です。
