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酵素マルターゼの基質を与えますか?
酵素マルターゼの基質は
マルトース
です 。
マルターゼは、2つのグルコース分子で構成される二糖類であるマルトースを2つのグルコース分子に特異的に分解するジスカカリダーゼです。
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