1。細菌（lactobacillus）： ヨーグルト、チーズ、その他の発酵乳製品の生産に使用されます。乳酸菌細菌は、乳糖（乳糖）を乳酸に変換し、これらの製品に特徴的なピリッと厚いテクスチャーを与えます。また、プロバイオティクスに潜在的な応用があり、腸の健康を促進しています。
2。酵母（Saccharomyces cerevisiae）： ビールを醸造したり、パンを焼いたり、ワインを生産したりするために不可欠です。この酵母は糖をアルコールと二酸化炭素に発酵させ、これらの製品の望ましいフレーバーとテクスチャーに寄与します。また、一部の医薬品や研究でも使用されています。
3。菌（penicillium notatum）： 最初の抗生物質であるペニシリンの供給源。この真菌は、細菌の成長を阻害し、医学に革命を起こし、無数の命を救う物質を生成します。
4。藻類（スピルリナ）： タンパク質、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源である青緑色の藻類。栄養補助食品として使用されており、栄養価と潜在的な健康上の利点のために、ますます食品に組み込まれています。
5。細菌（大腸菌）： 多くの場合、食中毒に関連していますが、大腸菌の特定の株は遺伝子工学研究で使用されています。それらは成長して操作しやすく、遺伝子機能を研究し、医療および産業用のタンパク質を生成するための貴重なツールになります。
