これがどのように機能しますか：
* ペプチド結合： 2つのアミノ酸は、ペプチド結合を介して結合します 。この結合は、1つのアミノ酸のカルボキシル基（COOH）ともう1つのアミノ基（NH2）との間に形成されます。
* 水分子： このプロセス中に水分分子（H2O）が放出されます。
例：
グリシン（Gly）とアラニン（ALA）の2つのアミノ酸を想像してください。
*グリシンには構造があります：NH2-CH2-COOH
*アラニンには構造があります：NH2-CH（CH3）-COOH
彼らが参加すると、彼らはgly-alaを形成します：
NH2-CH2-CO-NH-CH（CH3）-COOH + H2O
このジペプチドであるGly-Alaは、現在、新しいアミノ末端端（NH2）と新しいカルボキシル末端（COOH）を持っています。
注： このプロセスは継続することができ、複数のアミノ酸を結び付けて、ポリペプチドまたはタンパク質と呼ばれるより長い鎖を形成します。
