植物の砂糖の貯蔵型は、澱粉として知られています 。 澱粉は、グルコース分子の長い鎖で構成された複雑な炭水化物です。植物がエネルギーを効率的に保存するのに最適な方法であり、植物が必要とするときに簡単にグルコースに分解できます。