主要栄養素：
* 炭水化物： これらは、身体の主要なエネルギー源を提供します。それらはグルコースに分解され、これは燃料のために細胞によって使用されます。
* タンパク質： タンパク質は、組織の構築と修復、酵素とホルモンの産生、および体全体の物質の輸送に不可欠です。それらはアミノ酸で構成されており、その一部は独自の体（必須アミノ酸）で生成できません。
* 脂肪： 脂肪は濃縮エネルギーを提供し、体を隔離し、臓器を保護します。また、細胞膜とホルモン産生に貢献しています。脂肪は脂肪酸で構成されており、その一部は不可欠です。
微量栄養素：
* ビタミン： これらは、成長、発達、代謝など、さまざまな身体機能に少量で必要な有機化合物です。それらは、水溶性（たとえば、ビタミンB、ビタミンCなど）および脂肪可溶性（たとえば、ビタミンA、D、E、K）に分類されます。
* 鉱物： これらは、骨の健康、神経機能、液体バランスなど、さまざまな身体プロセスに不可欠な無機要素です。 例には、カルシウム、鉄、亜鉛、カリウムが含まれます。
水： 水は、次のような幅広い身体機能にとって重要です。
*体温の調節
*栄養素と酸素の輸送
*廃棄物を洗い流します
*細胞の形状と機能の維持
その他の必須コンポーネント：
* 繊維： 栄養自体ではありませんが、繊維は消化と腸の健康に重要です。それは消化管を通って食物を動かすのに役立ち、通常の排便を促進し、血糖値を調節するのに役立ちます。
* 植物化学： これらは、健康上の利点を持つ可能性のある自然に発生する植物化合物です。例には、果物や野菜に含まれる抗酸化物質が含まれます。
食事によってサポートされている化学プロセスの例：
* エネルギー生産（ATP合成）： このプロセスは、炭水化物と脂肪によって促進されます。
* タンパク質合成： このプロセスには、食事から必須のアミノ酸が必要です。
* 酵素生産： 多くの酵素はタンパク質で構成されており、適切に機能するために特定のビタミンとミネラルが必要です。
* ホルモン産生： 一部のホルモンは、脂肪の一種であるコレステロールに由来しています。
* 細胞膜構造： 細胞膜は、脂質（脂肪）とタンパク質で構成されています。
* 骨の健康： カルシウムとビタミンDは、骨の成長と強度に不可欠です。
* 神経関数： ナトリウム、カリウム、マグネシウムは、神経衝撃に重要です。
* 血液凝固： ビタミンKは血液凝固に重要です。
* 免疫機能： 免疫系機能には、さまざまなビタミンやミネラルが不可欠です。
要約すると、バランスのとれた栄養価の高い食事は、命を維持するすべての化学プロセスを実行するために必要なビルディングブロックと燃料を身体に提供します。 必要なすべての栄養素を確保するために、すべての食品グループからさまざまな食品を消費することが重要です。
