タンパク質は、酸や塩基として反応するため、何ですか？

その理由は次のとおりです。

* 酸性挙動： カルボキシル基は、酸として陽子（H+）をベースに寄付することができ、酸として機能します。

* 基本的な動作： アミノ基は、酸から陽子（H+）を受け入れ、ベースとして機能します。

この二重の性質により、タンパク質はpHの変化を緩衝することができ、生物学的プロセスのための安定した環境を維持します。