その理由は次のとおりです。
* 細胞外消化： 菌類には、動物のような口や胃がありません。代わりに、彼らは消化酵素（アミラーゼ、セルラーゼ、プロテアーゼなど）を周囲に放出します。これらの酵素は、複雑な食物分子（炭水化物、セルロース、タンパク質など）をより単純な物質に分解し、真菌が吸収できるようにします。
* 苗木ライフスタイル： 多くの真菌は腐生植物です。つまり、死んだ有機物から栄養素を得ることを意味します。この細胞外消化により、彼らが必要な栄養素にアクセスするために、木材、葉、およびその他の有機材料を分解することができます。
* 例： キノコ、カビ、酵母はすべて、細胞外消化を使用する真菌の例です。
一部の細菌のような他の生物も細胞外消化を使用していますが、菌類はこのプロセスで特によく知られています。
