1。水分補給：
* 休憩率： 水は種子のコートを柔らかくし、酸素が内部の胚を侵入して活性化できるようにします。一部の種子には、水が柔らかくなって壊れるのを必要とする硬くて不浸透性のコートがあり、胚が出現することができます。
* 再水和細胞： 水は種子内の休眠細胞を水分補給し、代謝活動を再開できるようにします。この再水和は、胚が成長を開始するために不可欠です。
2。栄養輸送：
* 栄養素の溶解： 水は種子に保管されている栄養素を溶解し、成長する胚に利用できるようにします。これらの栄養素は、胚の初期成長と発達に不可欠です。
* 栄養素の輸送： 水は、胚全体にこれらの溶解した栄養素を輸送する媒体として機能し、その成長を促進します。
3。酵素活性化：
* セルラープロセス： 水は、胚内で重要な代謝プロセスを駆動する酵素を活性化するために不可欠です。これらの酵素は、保存された食品埋蔵量を分解し、成長と発達に不可欠な新しい細胞構造を合成します。
4。細胞の膨張：
* ターゴール圧力： 水は、胚の細胞内に乱降圧力を生み出し、それらを膨張させて伸ばします。この膨張は、根が苗を出現させて固定するために不可欠です。
5。根の成長：
* 水分補給： 発達中の根系は、水分補給を維持し、拡大するために水に依存しています。土壌からの吸収は、根の成長と苗の確立に不可欠です。
本質的に、水は発芽プロセスを引き起こし、成長に不可欠な栄養素を提供し、胚が生存可能な苗に発達することを可能にします。十分な水がなければ、発芽は発生しません。
