その理由は次のとおりです。
* グルコースは単純な砂糖です。 それは優れたエネルギー源ですが、大量の大量を直接保存することは効率的ではありません。
* 澱粉は複雑な炭水化物です。 基本的には、グルコース分子の長い鎖が結合されています。これにより、エネルギーを蓄えるためのよりコンパクトで安定した方法になります。
* 植物は過剰なグルコースを澱粉に変換します。 それらは、光合成と呼ばれるプロセスを通じてこれを行います 、彼らは日光を使用して二酸化炭素と水をグルコースに変換します。植物がすぐに必要よりも多くのグルコースを持っている場合、それはそれを澱粉に変換します。
* 澱粉は植物のさまざまな部分に保管されています。 一般的なストレージの場所には次のものがあります。
* ルーツ： ジャガイモ、ニンジン、ビートを考えてください。
* 種子： 米、小麦、トウモロコシなどの穀物。
* ステム： 例には、YamsやCassavaなどの塊茎が含まれます。
植物がエネルギーを必要とすると、澱粉をグルコースに戻します。このプロセスは、加水分解と呼ばれます 。
