どのような種類の高分子が細胞が食物を分解するのに役立ちますか？

具体的には、酵素 生物学的触媒として作用するタンパク質であり、細胞内の化学反応を加速します。 多くの酵素が食品の故障に関与しています。

* アミラーゼ： 澱粉のような炭水化物を分解します。

* プロテアーゼ： タンパク質を分解します。

* リパーゼ： 脂肪を分解します。

これらの酵素は、細胞が食物からエネルギーと栄養素を得るために不可欠です。