その理由は次のとおりです。
* 主なエネルギーソース： 炭水化物は、ほとんどの生物の主要なエネルギー源です。 それらはグルコースを放出するために分解され、それは細胞呼吸で使用され、細胞の主要なエネルギー通貨であるATP（アデノシン三リン酸）を生成します。
* 単糖からのポリマー： 炭水化物は、単糖（グルコース、フルクトース、ガラクトースなどの単純な糖）と呼ばれるモノマーで構成されています。 これらの単糖は、互いにリンクして、二糖（スクロースなど）や多糖類（澱粉、グリコーゲン、セルロースなど）などのより大きなポリマーを形成できます。
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