化学には、異なるまたは類似の媒体を持つ異なる物質を組み合わせることによって作られたさまざまな混合物があります。エマルションは重要なタイプのコロイドです。これらは、日常生活のさまざまな目的で使用されます。使用されるエマルジョンの多くは人工であり、特定の機能を実行するために作られています。さらに、エマルションは産業の製造プロセスでも使用されます。
エマルジョンとは?
一方の流体が他方の流体の分散を含む 2 つの非混和性液体のコロイドは、エマルジョンとして知られています。別の言い方をすれば、エマルジョンは、通常は混合しない液体を混合することによって作られる特殊なタイプの混合物です.エマルションという言葉は、ラテン語で「乳を搾る」を意味する「エマルサス」に由来します。乳化は、混合物をエマルジョンに変えるプロセスです。
コロイドとエマルションという言葉が一緒に使われることもあります。ただし、エマルションの場合、結合剤は液相にあり、コロイドの場合、結合剤は任意の媒体である可能性があるため、すべてのコロイドがエマルションではなく、すべてのエマルションがコロイドに分類できることに注意することが重要です。
エマルジョンの性質
- エマルジョンには、連続相と分散相の両方が含まれており、それらの間の境界を形成する「界面」があります。
- 多くの相がエマルジョンを通過する散乱光を統合し、濁った外観を与えます。
- 光が均等に拡散すると、エマルジョンは白色になります。
- エマルションを水で薄めると、より高周波で低波長の光がより多くの部分に分散され、このタイプのエマルションは青く表示されます。チンダル効果は、この現象の別名です。
識別方法とエマルジョン
希釈試験
このテストで乳化を希釈するために、油または水が使用されます。分散媒が水で、エマルションが水で希釈されている場合、エマルションは一定に保たれます。ただし、エマルジョンを油で希釈すると、油と水が一致しないため、エマルジョンが壊れます。水性溶媒を使用して油中水エマルジョンを希釈できますが、油性液体を使用して水中油エマルジョンを希釈できます。
塩化コバルト試験
乳剤に浸して乾燥させたろ紙を塩化コバルト溶液に浸すと、ピンク色になります。これは、乳化が水中油型であることを示しています。
蛍光テスト
油中水型エマルションは、紫外線にさらされた後、拡大下で一定の蛍光を示します。斑点状の蛍光しかない場合は、水中油型エマルジョンです。
導電率テスト
水は電気をよく通すので媒体として使用できます。水は水中油型エマルションの外相であるため、これは明らかな結果です。エマルジョンに浸した2つの端子に電球を取り付け、電極をエマルジョンに浸します。乳化が水中油型の場合、光る電球が現れます。
これらのテストに加えて、染料溶解度テストとクリーミング テストを含む別のテストもあります。
エマルジョンの分離方法
重力分離
重力分離は、油エマルジョンを分離するための最も一般的な方法です。たとえば、油と水は、良い流れでは重力が異なります。水は密度の違いにより重力で分離します。異なる比重は通常、乱流のない状態で一定時間後に分離します。
熱処理
液体を分離する場合、液体を特定の温度に加熱すると分離が改善されます。油と水の乳化熱が上がると、油の粘度が下がります。粘度が低いため、ガスと水の化合物がより簡単に放出されます。油エマルジョンを加熱すると、油と水の混合物の密度が増加します。
攪拌法
生産流体が容器の入口にあるシャットオフ バルブ プレートに当たると、攪拌されます。トレイへの急激な衝撃により、方向と速度が急速に変化し、流体の表面張力を壊して分離プロセスを開始するのに役立ちます。ディバイダの入口ダイバータにはさまざまな形状とサイズがあり、適切なストリームの品質と量によって、どれを使用するかが決まります。
これらの方法に加えて、合体、化学解乳化剤、保持処理などの他の方法を使用して、水中油または油中水エマルジョンを分離します。これらの方法のいくつかは、産業界でエマルジョンの分離にも使用されています。
乳液の塗布
- 水中油混合物は食品に広く使用されています。バター、マーガリン、ホモジナイズ ミルク、マヨネーズなどの製品がその例です。
- ヘルスケアの分野では、エマルジョンは多くの医薬品および化粧品の剤形で使用されています。エマルジョンは、モイスチャライザー、クリーム、二相性メイク落としなどの化粧品です。エマルジョンは、多くの経口剤形および局所剤形で使用されます。
- ワクチンと微生物は、マイクロエマルジョンを使用して提供されます。エマルジョン製剤には、タラ肝油、コルチゾール、ポリスポリンが含まれます。
- エマルションは、化学合成におけるポリマー分散液の製造に使用されます。これらには、接着剤や塗料の基本的な成分が含まれます。
結論
エマルジョンは、さまざまな製薬および食品加工産業で使用される化学の分野で重要な混合物です。これらの混合物は、さまざまな製品で一般的に使用されています。エマルションのタイプは、化学で実験および研究できるさまざまな成分の溶解度を示します。
