天然のワインと従来のワインの最も重要な違いの1つは、亜硫酸塩の使用です。亜硫酸塩は、腐敗を防ぐためにしばしばワインに加えられる防腐剤の一種です。しかし、亜硫酸塩に対してアレルギーがある人もいれば、頭痛やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があると考えている人もいます。
天然ワインには、通常、従来のワインよりもはるかに低いレベルの亜硫酸塩が含まれています。これは、天然のワインがより健康的なブドウで作られているためです。また、市販の酵母よりも低いレベルの亜硫酸塩を生成する野生酵母で発酵しています。
その結果、天然のワインは、亜硫酸塩にアレルギーがある人や、健康上の理由でそれらを避けたい人にとって、しばしばより良い選択です。
自然なワインを飲むことの利点のいくつかは次のとおりです。
*それらは、合成化学物質なしで栽培されるより健康的なブドウで作られています。
*それらは野生酵母で発酵しており、亜硫酸塩のレベルが低いことを産みます。
*彼らは、亜硫酸塩にアレルギーがある人や、健康上の理由でそれらを避けたい人にとってはより良い選択です。
*彼らは従来のワインよりも自然な風味と香りを持っています。
*それらはしばしば小さなバッチで生産されます。つまり、よりユニークで興味深いものです。
自然のワインを試すことに興味があるなら、心に留めておくべきことがいくつかあります。
*自然のワインは、従来のワインよりも高価です。これは、より労働集約的な方法で作られており、通常は小さなバッチで生産されるためです。
*自然のワインは、従来のワインよりも可変的な風味と香りを持つことができます。これは、野生酵母で作られており、従来のワインほどろ過または罰金が科されていないためです。
*天然ワインには堆積物が含まれている場合があります。これは正常であり、ワインが甘やかされているという意味ではありません。
別の何かを試してみたい場合は、自然なワインが最適です。彼らは、従来のワインよりも健康で、風味豊かで、面白いです。
