いいえ、重曹はレシピでパウダーを焼くための適切な代替品ではありません。ベーキングパウダーは、重曹と酸の組み合わせと中和剤とともに構成されています。 重曹はアルカリであり、焼き菓子の膨張剤として機能する二酸化炭素を生成するために酸と反応する必要があります。それだけで、重曹はベーキングパウダーと同じ機能を十分に実行することはできません。
