両菌は、酸性特性と基本特性の両方を示すことができる物質です。彼らは、溶液のpHに応じて陽子を寄付または受け入れることができます。アンフォラリットが等電点の下にpHを持つ溶液に配置されると、酸として機能し、プロトンを寄付します。等電点の上にpHを持つ溶液に配置すると、ベースとして機能し、プロトンを受け入れます。 アンフォリテスの一般的な例には、アミノ酸、タンパク質、および特定の金属酸化物が含まれます。
