砂糖溶液からの水の蒸発は物理的または化学的変化ですか？

このプロセスでは、溶液中の水分子は、それらを糖分子に保持する力を克服し、水蒸気として空気に逃げるのに十分なエネルギーを獲得します。糖分子は背後に残っているため、溶液の組成は変化しますが、関係する物質の化学的性質は変化しません。

したがって、砂糖溶液からの水の蒸発は物理的な変化です。