クエン酸の源：
1.柑橘類：クエン酸は、レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類に自然に見られます。これらの果物には、高濃度のクエン酸が含まれており、酸味の味に寄与しています。
2。工業生産：クエン酸は、菌類Aspergillus nigerの特定の株による糖の発酵を通じて工業的に生成することもできます。このプロセスには、真菌によるグルコースまたはスクロースのクエン酸への変換が含まれます。
クエン酸の用途：
1。食品および飲料産業：クエン酸は、フレーバー剤および防腐剤として食品および飲料産業で広く使用されています。ソフトドリンク、ジュース、ジャム、ゼリー、キャンディー、その他のさまざまな食品に追加され、風味を高めて保存します。
2。洗浄剤：クエン酸は、汚れ、汚れ、汚れを溶かす能力があるため、効果的な洗浄剤です。一般に、表面の洗浄、錆の除去、コーヒーメーカーやケトルなどの消耗品の装備に使用されます。
3。キレート剤：クエン酸はキレート剤として作用します。つまり、金属イオンを結合し、可溶性複合体を形成する能力があります。この特性により、ボイラー、パイプ、冷却システムのスケールと腐食の蓄積を防ぐために、浄水に役立ちます。
4。PHアジャスター：クエン酸を使用して、溶液のpHを調整できます。多くの場合、化粧品、医薬品、およびパーソナルケア製品に追加され、酸性度レベルを制御し、安定性を改善します。
5。医薬品および医療用途：クエン酸には、溶解度、安定性、または風味を高めるための薬物製剤の賦形剤として使用されている製薬業界にいくつかの用途があります。また、腎臓結石や尿路感染症の治療など、薬用用途もあります。
全体として、クエン酸は多目的で広く使用されている物質であり、食品、飲料、清掃、製薬、およびその他の産業にさまざまな用途があります。
