ヨウ素溶液の数滴で処理すると、どの物質が青色の色に変わりますか？

数滴のヨウ素溶液で処理したときに青色の色を回す物質は澱粉です。この反応は、一般的に食品や他の物質に澱粉が存在するためのテストとして使用されます。