液体の凍結点は、液体から固体に変化する温度です。水の凍結点は華氏32度（摂氏0度）ですが、塩水の凍結点は華氏28度（摂氏-2度）で低くなります。これは、塩が水に溶けて水分子を分離するためであり、氷を構成する結晶を形成することが難しくなるためです。さらに、塩水にはイオンが含まれており、これは氷の結晶の形成も妨げます。
