グリセロール酸と酢酸の反応でどのような生成物が形成されますか？

グリセロール + 3酢酸→グリセロールトライアセテート + 3水

ここでは、グリセロールの1つの分子が3つの分子の酢酸と反応して、グリセロールトリセテートの1つの分子と3つの分子を生成します。グリセロールトライアセテートは、無色の粘性液体であり、軽度で甘い臭気を持ち、特に可塑剤として、フレーバーや香料の溶媒として食物添加剤として一般的に使用されます。