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牛乳が酸っぱくなるとき、それは化学物質または物理的な変化ですか？

牛乳が酸っぱくなると、化学的変化が起こります。乳に存在する細菌は、乳酸（糖）を乳酸に変換します。牛乳の化学組成のこの変化により、酸っぱくなります。酸っぱい牛乳のプロセスは、発酵の例です。
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