ヨウ素の存在下で粉末が黒くなった場合、それは粉に澱粉が含まれていることを示しています。これは、ヨウ素が澱粉と反応して濃い青または黒の複合体を形成するためです。この反応は、一般に、食品や他の物質に澱粉が存在するための簡単なテストとして使用されます。
