- ベンゾ酸
- ソルビン酸
- プロピオン酸
これらの防腐剤は、食品または飲料のpHを下げることで機能し、細菌や他の微生物の成長を阻害する可能性があります。
基本的な一般的な防腐剤は次のとおりです。
- ベンゾ酸ナトリウム
- ソルベートカリウム
- プロピオン酸カルシウム
これらの防腐剤は、食品または飲料のpHを上げることで機能します。これは、細菌や他の微生物の成長も阻害する可能性があります。
特定の食品または飲料で使用される防腐剤のタイプは、望ましいpHレベル、フレーバープロファイル、意図した保存期間など、多くの要因に依存します。
